Greeting

代表あいさつ

情熱と誇りを持って追求する品質

素材の選定から握り方まで、一貫して最高の品質を追求しております。その上、鮨への情熱と誇りを持って日々取り組んでおります。お客様をお迎えする際に、心温まるおもてなしを心掛けています。笑顔と丁寧な接客を通じて、お客様に居心地の良い空間を提供します。お客様のご要望やご希望に柔軟に対応し、特別なひとときを演出するために努力を惜しまずに提供いたします。

岸 範之
きし のりゆき
店長
出身

千葉県 白井市

おすすめのお寿司

光物

自分が美味しいと思った光物だけ提供いたします。

趣味

海釣りが好きです。

大きな魚が釣れたら、寿司のネタとして提供できる日を夢見ております。

ごあいさつ

初めまして、店長の岸と申します。白井市生まれ、白井市育ちで、お店ををやるなら地元でと考えておりました。起業してから18年目となります。饗庭(あいば)の饗は、当店が大切にしている「おもてなし」という意味を持つため店名にいたしました。


地域の皆様から愛される寿司、料理、空間を提供していきたいと思います。

経歴

・東京池袋の料理学校を卒業

・大手ホテルへ入社 寿司技術を学ぶ

・街場の寿司店で修業
・鮨 饗庭を開業