梅雨の天候を乗り切る！梅雨時期のさかな食材の魅力
梅雨時期の鮨屋でオススメのさかなメニュー
梅雨の季節になると、鮨屋のメニューも変わってくる。そこで、梅雨時期にオススメのさかなメニューを紹介しよう。
・アジ
梅雨時期にはアジが旬を迎える。脂がのっていて、肉質も柔らかく、口当たりが良い。握りやすい大きさのものが多いので、鮨屋での人気メニューとなっている。
・サンマ
梅雨の時期に、サンマは脂がのって美味しい。大型のものは刺身や塩焼きに、小型のものは鮨ネタに合わせるとよい。
・ホタテ
ホタテは梅雨時期にも旬を迎える。肉質が柔らかく、甘みがあるのが特徴。酢味噌和えや、焼き物、鮨ネタなど、さまざまな料理で楽しめる。
・太刀魚
太刀魚は梅雨時期にも美味しい食材。肉質が白く、柔らかく、また通常のサザエや鮑といった貝類との相性も良い。
梅雨の時期は、湿気や雨で体調を崩しやすい時期でもある。そんな時には鮨屋のメニューで、美味しく栄養たっぷりの魚介類を食べることで、元気を取り戻すことができる。
さかなと雨の音を楽しむ、梅雨の休日の過ごし方
梅雨のシーズンがやってきましたね。じめじめとした天候が続くと、どうしても気分が沈んでしまいますが、そんな時こそ、さかなを食べて気分をリフレッシュしましょう。雨音を聴きながら、ゆっくりと味わうさかなは、心も体も癒してくれます。
梅雨といえば、「あじ」「いわし」「さんま」などのさかなが挙げられます。あじは、すべすべとした食感とコリコリとした歯ごたえが特徴的なさかなで、煮つけや塩焼き、干物などさまざまな調理法で味わえます。いわしは、脂がのっている大きいサイズを選びましょう。さんまは、塩焼きが一般的ですが、酒蒸しや煮つけなど、他にも美味しい調理法があります。また、甘い味わいが特徴の「うなぎ」も、梅雨の食材として人気があります。
さかなを選ぶ時には、新鮮なものを選びましょう。目がキラキラしていて、表面にツヤがあるのが、新鮮さの証拠です。また、匂いにも注意しましょう。嫌な臭いがする場合は、購入を避けた方が良いでしょう。
さかなと雨音を楽しむ、梅雨の休日の過ごし方は、料理や調理を楽しむのも良いですし、外でバーベキューを楽しむのもオススメです。さかなは、体に良い栄養素がたくさん含まれているので、美肌効果も期待できます。
梅雨のジメジメを乗り切るためにも、さかなを食べて、美味しく、健康的に過ごしましょう！
さかなで体調を整えよう！梅雨ブルーに効く栄養素とは
梅雨の時期はジメジメとした天候に悩まされ、何となく体調が優れないと感じることがありますよね。そんなときはさかなを食べて、栄養素を摂りましょう！
さかなには豊富な栄養素が含まれています。たとえば、DHAやEPAなどの必須脂肪酸は脳や血管に良く、からだ全体を健康にする効果があります。そして、梅雨時期に不足しがちなビタミンDは、さかなに多く含まれる栄養素の一つ。ビタミンDは、免疫力の向上や疲れにくい体作りに働きかけ、梅雨ブルーに効果的です。
また、さかなにはタンパク質が豊富に含まれるため、食事に取り入れることで、筋肉をつける効果もあります。筋肉は代謝を上げ、基礎代謝が向上するため、ダイエット効果も期待できます。
梅雨の時期は、体調を崩しやすい季節ですが、さかなを食べることで、健康的なからだ作りができることがわかりました。さかなは、市場やスーパーで手軽に手に入るので、積極的に食事に取り入れてみてはいかがでしょうか？
梅雨の季節にぴったりの海鮮料理レシピ
梅雨の季節には、ジメジメとした気候が続き、食欲も落ちがちになりがちです。そんなときこそ、さっぱりとした海鮮料理がおすすめです。梅雨時期には、旬の食材が豊富にあります。そこで、梅雨の季節にぴったりの海鮮料理レシピを紹介します。
■鰤の南蛮漬け
鰤には、体を冷やす効果があると言われており、梅雨の季節にはピッタリ。南蛮漬けにすることで、さっぱりとした味わいに仕上がります。
【材料】
・鰤の切り身
・酢
・砂糖
・しょうゆ
・生姜
・唐辛子
【作り方】
１．鰤の切り身を耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する。（2分程度）
２．酢、砂糖、しょうゆを混ぜ、煮立たせてから冷ます。
３．生姜と唐辛子を加え、２に入れ、水けを切った３を鰤に漬け込む。
■アジの開き
アジは脂が多く、エネルギー補給に最適です。開いて焼くことで、しっかりと脂が落ち、さっぱりとした味わいになります。
【材料】
・アジ
・塩
・レモン
【作り方】
１．アジを開いて、中骨を取り除く。
２．両面に塩を振り、焼く。最後にレモンをかける。
■鯛の煮付け
鯛に含まれるタウリンは、疲れを解消する効果があると言われています。煮付けにすることで、しっかりと味を染み込ませます。
【材料】
・鯛
・しょうが
・しょうゆ
・みりん
・酒
【作り方】
１．鯛を酒で火を通し、取り出す。
２．しょうがを加えて、鯛を戻し入れる。
３．しょうゆ、みりん、水を加えて煮る。
いかがでしたか？梅雨時期の海鮮料理には、暑さをしのぎながら、体力が補充できる栄養価の高い食材がたくさんあります。気分転換に、ぜひ試してみてください。
選び方のポイントも解説！梅雨時期にオススメのさかな食材とは
梅雨時期に食べたいのは、さっぱりとした魚料理ですよね。そこで、今回は梅雨時期にオススメのさかな食材をご紹介します。
まずは、馴染みのあるサバ。脂ののったものが代表的ですが、梅雨時期には脂ののりが控えめな「シマサバ」を選びましょう。脂分は少なめですが、タンパク質やビタミンB群が豊富に含まれているため、暑い夏を乗り切るためのエネルギー補給になります。
次に、アジ。今が旬で、味も脂もよく乗っています。梅雨時期は下味をつけた「なます」に入れると、爽やかな味わいに仕上がります。また、アジに含まれるEPAやDHAは、疲労回復にも効果があります。
他にも、梅雨時期にオススメのさかな食材はたくさんあります。例えば、カツオやサンマなども代表的なものです。ただし、選び方には注意が必要です。梅雨時期は雨量が多く、水温も下がってしまうため、魚介類が不漁になりがちです。そのため、漁獲量が多い安定供給地域で育ったものを選ぶようにしましょう。また、新鮮な魚介類は水分が多く、細菌が繁殖するため、購入後すぐに食べるか、冷凍保存するかのどちらかにすると良いです。
以上が、梅雨時期にオススメのさかな食材の紹介と選び方のポイントです。ぜひ、鮨で取り入れて、梅雨の天候に負けない体づくりをしてみてください！
鮨 饗庭
住所：千葉県 白井市 冨士 279-19
