鮨 | 千葉白井市の鮨なら鮨 饗庭 | コラム

おうちで過ごす時間が増えてきた今、外食や出かけることが難しくなっている人も多いのではないでしょうか。そこで、今回は「おうちで味わえる、鮮やかなおかずが美味しい出前！」...

日本の食文化は、世界でも有名な美味しさと繊細な味わいが特徴です。そんな日本の食文化を堪能できるお店が都内にたくさんあります。今回は、一流の味が楽しめるランチやディナー...

今回は、鮨職人の世界についてお話ししたいと思います。鮨職人とは、魚を選び、米を炊き、手仕事で鮨を握る技術を持った、まさに匠の職人たちです。彼らは朝早くから仕入れ場に出...