職人の技術や鮨に関する情報、最新情報について紹介いたします。職人たちの鮨への情熱や鮨づくりの裏側など、普段は見られない和食の世界を覗いていただけます。鮨の楽しみ方やマナーについての記事も用意しております。初めて鮨を食べる方や、より楽しく鮨を味わいたいお客様に役立つ情報をお届けします。
今日のかわらばんメニューです、岩手より毛ガニの入荷です！この金額でも北海道…
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今日の天気は雨ですね！降れば大雨、止めばジメジメ蒸し暑いですがランチタイム…
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今日のかわらばんメニューです、週末の荒れた天気で不漁につき市場の水揚げは少…
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今日のかわらばんメニューです、茨城より生ボタン海老が入荷したのでぼたんえび…
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今週は梅雨入りだというのに猛暑日が続くようですが暑い日には鮮度の良い生魚が…
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今日のかわらばんメニューです、最近入荷の富山産のさわらですが活け〆されてい…
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今日のかわらばんメニューです、今日入荷のさかなは地産地消、千葉県産が多くな…
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今日のかわらばんメニューです、勝浦産金目鯛が1キロ以上あって脂のノリがいいで…
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今日から夏の間のランチメニューに追加いたします！暑い季節に冷たいうどん、そ…
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今日のかわらばんメニューです、今日も富津産の真ごちの入荷です、魚の種類も段…
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