職人の技術や鮨に関する情報、最新情報について紹介いたします。職人たちの鮨への情熱や鮨づくりの裏側など、普段は見られない和食の世界を覗いていただけます。鮨の楽しみ方やマナーについての記事も用意しております。初めて鮨を食べる方や、より楽しく鮨を味わいたいお客様に役立つ情報をお届けします。
今日のかわらばんメニューです、明石産の真鯛が久々に入荷です。いわしは北海道…
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今日のかわらばんメニューです、今日の金目鯛は内湾富浦産で最近入荷の中では一…
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今日のかわらばんメニューです、銚子より真いわしの入荷です、大羽いわしまでの…
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今日のかわらばんメニューです、気仙沼より大かつをの入荷です、かつをっぽくな…
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今日のかわらばんメニューです、北海道より夏ブリの入荷です、ブリと言えば寒ブ…
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今日のかわらばんメニューです、金目鯛は勝浦が休漁の為銚子産です、かつをは岩…
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今日のかわらばんメニューです、昨日の夕方から空気がガラッと変わり過ごしやす…
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今日のかわらばんメニューです、今日は長崎県壱岐産 旬（とき）鯵の入荷です、…
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今日のかわらばんメニューです、今日入荷の金目鯛は勝浦産でサイズも大きいので…
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今日のかわらばんメニューです、今日は島根よりどんちっちアジの入荷です。どん…
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