千葉ですしを食べるなら鮨　饗庭です。今日のさかな達 | 千葉白井市の鮨なら鮨 饗庭 | ブログ

今日入荷のさかな達です

気仙沼産かつを、鴨川産真いわし、長崎産真あじ、銚子産金目鯛、富津産太刀魚、宮崎産かんぱち、北海道産ホッキ貝、明石産真鯛、と画像は磯つぶ貝ですね！これを醤油と昆布だしでふくませ煮にしてお通し、小鉢で提供いたします。

つぶ貝や巻貝は煮てから少し時間をおくと出汁がしみ込んで旨味がすごい出てきますね！

これだけでお酒がすすんでしまいます。

この他本日は北海道産の生すじこが入荷しましたので醤油漬けにしての提供です。

メニューにはないのでいくら醤油漬けのつまみをお声がけくださいね！